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肉味噌（アンダンスー）《冷蔵必須》

「和ちゃんの肉味噌」は、ご飯のお友に最適♪
オススメおとり寄せグルメとしてテレビ番組で紹介されました！！

「あんだんすー」とは？

沖縄で「あんだんすー」と呼ばれるあぶら味噌。「あんだ」とは脂のこと。

「和ちゃんの肉味噌」は、米と麦の合わせ味噌に琉球長寿豚肉（沖縄県産豚肉）を贅沢に混ぜ合わせています。

沖縄で、ご飯の付け合せ、おにぎりの具の定番といえばこの「あぶら味噌（アンダンスー）」です。

沖縄の伝統的な「ごはんの友」です！

一度食べるとくせになるのが、沖縄の味噌です。

味噌と言えば、信州と答える人もいると思いますが、沖縄には、「あぶら味噌（アンダンスー）」の食文化があります。

それぞれの家庭にあぶら味噌が常備され、子供たちにはそれがおふくろの味になっています。

今回紹介する「和ちゃんの肉味噌」は、和ミートの看板娘の「和ちゃん」こと和子さんが作る愛情たっぷりの手作り味噌です。

「和ちゃんの肉味噌」は「にじいろジーン」、「ＳＵＰＥＲ　ＳＵＲＰＲＩＳＥ」等のテレビ番組でオススメ絶品おとり寄せグルメとして紹介されました♪和ちゃんのきまぐれ味噌は、とっても美味しいと評判です。

肉みその美味しい食べ方♪

沖縄風おにぎり

おにぎりの具といえば、沖縄では、「あぶら味噌」がナンバーワンの具材です。

肉味噌は、豚肉がたっぷり入っているのでボリューム感たっぷりのおにぎりになること間違いなし♪です。

ごはんのお友

お肉がたっぷり入っていますので噛み応えもあり、甘辛いお味噌の味がごはんのお友に最適♪です。

きゅうりにつけて

ご飯のお友や、おにぎり以外にも、ステック状にカットしたきゅうり等の野菜につけたり、焼きナスなどに付け合せても美味しくいただます。
水で薄めて調味料として使えば、お手軽料理の出来上がり♪

沖縄伝統のあぶら味噌は、油の多い部分の肉などを使って作られることが多いので「油味噌」と呼ばれます。
しかし、和ミートの「肉味噌」（アンダンスー）は、さっぱりと仕上げております。

豚赤肉を４時間ほどボイルし、その肉を包丁で細かく刻み、砂糖・味噌と合わせて、さらに１時間ほど“シンメー鍋”という直径1メートルほどの沖縄の伝統的な大鍋でじっくりと炊き込んで作ります。

たくさんの時間と手間をかけて出来上がる自信の一品なのです。

「和ちゃんの肉味噌」の詳細

商品名	和ちゃんの肉味噌（アンダンスー）
原材料	琉球長寿豚ウデ・モモ肉・特製味噌（大豆・小麦含む）・砂糖
内容量（g)	２４０g
保存方法	冷蔵保存（１０℃以下）
賞味期限	製造日より約６０日

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