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沖縄産ローゼル生果実

2024年度予約販売を、開始いたしました。

収穫時期は、１１月中旬〜１２月中旬頃です！
沖縄産ローゼル生果実を是非ご堪能ください。

「沖縄産ローゼル生果実」とは？

ローゼルは、東南アジアやエジプトなど、亜熱帯地方で栽培されている食用の品種のハーブです。栽培地では塩漬け、ハーブティーにして食します。

学名にハイビスカスとつき、園芸植物のハイビスカスと混同しやすいため、英名でローゼル(Roselle)と呼ばれます。
鮮やかな赤色の花を咲かせるハイビスカスは観賞用に品種改良されたものになります。

「沖縄産ローゼル」の特徴！

		「沖縄産ローゼル」は、毎年花を咲かせる多年草です。沖縄では、5月頃に種を蒔き、11月中旬〜12月中旬頃に実をつけます。ローゼルの茎は濃い紅紫色をして分枝し、葉は切れ込みの入った掌状です。花は薄ピンクがかった白色で、花後にがくが生長して多肉質になり、この肥大した果実を収穫し、乾燥させて利用します。ローゼルの果実(蔓)はミネラル類や赤色色素、クエン酸などの植物酸を多く含み、疲労回復などに効果があるとされています。ローゼルのハーブティーは美しいルビー色で、さわやかな酸味があるのが特徴です。ローゼルの果実はジャムやソース、若葉はサラダやカレー料理、種子は煎ってコーヒーの代用に利用できます。

ローゼルティーの作り方

その① ①ローゼルのヘタにナイフでグルッと切り込みを入れます。	その② ②簡単にヘタと種が取れます。果肉を綺麗にに水洗いします。	その③ ③洗ったローゼルの果肉お好みで2〜3個をカップへ入れます。沸騰したお湯を注ぎます。
その④ ④沸騰したお湯を注ぎ、3〜4分待ちます。	その⑤ ⑤ローゼルの果肉から綺麗なルビー色が染み出してきます。	その⑥ ⑥ローゼルのハーブティーは、さわやかな酸味があります。そのままでも十分美味しいのですが、酸っぱいのが苦手な方は、蜂蜜等を入れてお召し上がりください。

生のローゼルは、お料理の幅が広がります♪

生のローゼルは、11月中旬〜12月中旬の短い期間しか味わえません。
ハーブティーにして召し上がる以外にも多種多様な使い方ができます。

塩を振って冷蔵庫で寝かせ翌朝洗い流すと梅干のような味になります。

生のローゼルを細かくきざみ、お米と一緒に炊飯器に入れて炊き、酢飯にしてチラシ寿司♪

泡盛に生のローゼルと氷砂糖を入れて果実酒に♪

ローゼルを煮て、砂糖や蜂蜜で甘味を付けるとキレイなカシスジャムのような味わいになります。ヨーグルトにかけるととてもキレイです。

生のローゼルは、冷蔵庫で保存すると約1〜2週間位持ちますが、種を取り除き、洗ったあとで、天日干しにし、しっかり乾燥させ、タッパー等に入れて冷蔵庫に保存すれば、約1年間保存可能です。
この時期にしか味わえない生ローゼル果実を是非ご賞味下さい。

ご注文の前に必ずご確認下さい。

※注意事項！！

【商品の取り扱いについて】

こちらの商品は、ただ今予約販売中となっております。出荷時期は、11月中旬頃から収穫出来次第、順次発送となります。
※収穫時期の異なる季節のフルーツや冷凍食品等とのご同梱は出来ませんのでご理解ください。
収穫量に限りがありますので、予約受付での販売とさせて頂き収穫予想数に達し次第終了とさせて頂きます。
発送注文に応じて順次発送させて頂きます、天候及び収穫作業の都合上お届け日時のご指定は承りかねます。
食品につき、原則としてお客様のご都合による返品はお受けできません。ただし、万が一、輸送中の事故や品違い、または明らかに私どものミスと判断した場合に限り、返品及び交換となります。
「ローゼル果実」なのですが、農家さんの意向で完全無農薬で栽培しております。
防虫剤といたしまして「木酢」を使用しておりますが、その際、すべての虫を駆除する事ができず、当店としてもオーガニック系食材に虫が湧いた場合、複雑な心境ではございますが、無農薬の証ともいえる確かな信用を感じるものです。

表面にでてきた虫は、ハケで払い落としておりますが、果実の中にもぐりこんでいるものに関しましては、技術的限界で取り除くことは難しいので、お許しいただく、何卒ご理解いただけますよう、お願い申し上げます。
※お召し上がり頂く前に、塩水、もしくは、お酢を入れた水に浸け、水でよく洗い流してからお召し上がり下さい。
無農薬栽培の為、虫等クレームでのご返品はお受けすることができませんので、何卒ご理解いただけますよう、お願い申し上げます。
※2024年度は、収穫量が少ない見込みとなります。
この度、誠に申し訳ありませんが、ご注文の数量を制限させて頂くこととなりました。
一度のご注文数量は、上限１０kg迄とさせて頂きます。

※「沖縄産ローゼル」は、収穫量に応じて価格は変動いたします。
★ご注文の際、以上のことをご了承の上、ご注文いただきますようお願い申し上げます。

沖縄産　ローゼル生果実　約１Kg《冷蔵必須》

[商品説明]

１１月中旬〜１２月中旬の短期販売！！
沖縄産ローゼル生果実です！！
ローゼルの果実(蔓)はミネラル類や赤色色素、クエン酸などの植物酸を多く含み、疲労回復などに効果があるとされています。
ローゼルのハーブティーは美しいルビー色で、さわやかな酸味があるのが特徴です。
ローゼルの果実はジャムやソース、若葉はサラダやカレー料理、種子は煎ってコーヒーの代用に利用できます。

[配送形態]