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琉球王朝珍味豆腐よう（辛口）
琉球王朝時代に、中国から「腐乳／ふにゅう」という豆腐に麹をつけ、塩水中で発酵させた中国食品が伝わり、沖縄では泡盛を使った沖縄独自の醗酵・熟成製法で「豆腐よう／とうふよう」が定着したようです。
豆腐ようは、島豆腐（木綿豆腐）を、紅麹と泡盛などの漬け汁に長期間漬け込み、発酵・熟成させた発酵食品で、琉球王朝の時代から宮廷の上流貴族の間で王府秘伝の高貴な味覚として食されていた伝統的な琉球料理です。
真っ赤な色は、紅麹（泡盛や焼酎造りに用いられる麹の仲間で、紅色をしているので紅麹と呼ばれています。）の天然色素です。人口着色料は一切使用しておりません。
豆腐ようは、島豆腐（木綿豆腐）を、紅麹と泡盛などの漬け汁に長期間漬け込み、発酵・熟成させた発酵食品で、琉球王朝の時代から宮廷の上流貴族の間で王府秘伝の高貴な味覚として食されていた伝統的な琉球料理です。
真っ赤な色は、紅麹（泡盛や焼酎造りに用いられる麹の仲間で、紅色をしているので紅麹と呼ばれています。）の天然色素です。人口着色料は一切使用しておりません。
とても濃厚な味わいです。お酒やワインの「おつまみ」としておいしくお召し上がりくださいませ。
豆腐よう【辛口】の詳細
| 商品名 | |
| 名 称 | 豆腐加工食品 |
| 内容量 | ４粒（４粒×１パック） |
| 箱サイズ | 9.5×9.5×4cm |
| 原材料 | 豆腐（大豆、塩化マグネシウム）、米麹もろみ（紅麹、黄麹）、泡盛、砂糖、食塩、唐辛子 |
| 保存方法 | 直射日光をさけ、常温で保存。開封後は冷蔵庫にて保管してください。 |
| お支払い方法 | 代引きの場合⇒別途324円 銀行振込・郵便振込の場合⇒振込手数料はお客様負担願います。 |
「豆腐よう」とは、豆腐を紅麹と泡盛などで発酵・熟成させた発酵食品です。
ウニのような風味とチーズのような舌触り、そして大豆臭がなく、もはや原材料が豆腐だとは想像できないほどの深い味わいです。珍味中の珍味！！マイルドの次のステップに辛口豆腐ようはいかがですか？ビールや泡盛にはもちろん、チーズみたいなのでワインにもよく合います！！
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お酒に合う！！ |
お召し上がり方
爪楊枝で少量ずつそいでお召し上がりください。豆腐ようの紅色は、紅麹の天然色素で着色料は一切使用していません。ご注文前の注意事項
商品の取り扱いについて
- 品質が変わる恐れがある為冷凍商品との同梱は出来ません。冷凍商品とご一緒にご注文された場合は２梱包になり、１万円以上お買上げでも別途送料がかかりますのでご了承ください。
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琉球王朝珍味豆腐よう（辛口）
[配送形態]
価格 756円 (税込)
