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トミちゃんのジーマーミ豆腐（うっちん×５個入）《冷蔵必須》

昔ながらの製法でじっくり煮込んだこだわりの逸品！フルフル♪もっちり♪ジーマミー豆腐（うっちん入り）

ジーマーミー豆腐のじーまーみとは、沖縄の方言で「地豆」つまり
ピーナッツ（落花生）のことをいいます。

ピーナッツ独特の芳ばしさ♪鼻に抜けるウコン（うっちん）の香りが楽しめます♪
うっちん入りですが、ウコン独特の苦味は全くありません！

普通のお豆腐では、味わえないふるふる♪もっちり感♪
素材が息づく天然無添加の美味しさをご堪能下さい。

落花生とジーマミー豆腐（うっちん入り）画像

ジーマーミー豆腐は、落花生（ピーナッツ）のしぼり汁をサツマイモのデンプンでもある「芋くず」を練って固めた沖縄独特のお豆腐です。
デンプン質のモチモチとした食感と、口の中に広がるピーナッツの芳ばしさ♪
素材が息づく、天然素材たっ〜ぷり無添加のおいしいお豆腐です。

一口食べたら、違いが分かるおいしさ♪

「トミちゃんのじーまーみ豆腐」の美味しさの決め手となる煮込み作業は、あえて機械を使わず昔ながらの手作業で・・・
なんと！約1時間以上た〜っぷりと時間をかけ混ぜて煮こんでおります。
永井さんの愛情と経験により、ふるふる♪もっちり♪食感のと〜っても美味しいジーマーミ豆腐が出来上がるんです。

トミちゃんのじーまーみ豆腐は、徹底したこだわりから作り上げられます。

１．水は還元水を使用

まず一番大切なのは水！
安心できる水を使用することによって、より美味しいジーマーミ豆腐が出来上がるのです。
還元水に浸し、洗浄後、還元水を加えピーナッツを砕き液状にします。

２．ろ過作業

丁寧におからと、液体を分けます。
1．の工程で出来た液体をろ過し、おからと液体に分けます。
ジーマーミ豆腐の滑らかな食感を出す為に液体におからが混ざらないように丁寧に分けます。

下地作り

材料を混ぜ合わせ下準備をします。
ろ過した液体に、秘伝の材料とジーマーミ豆腐に合う厳選した澱粉を混ぜ下地を作ります。
全ての材料を入れ終わったら、最後に愛情〜OKと声かけしています
(これ、本当です(^o^)/)

煮込み作業

ここからじ〜っくり時間をかけて混ぜていきます。
ここからが勝負どころ。
トミちゃんのジーマーミ豆腐のもちもちツルンと
した食感はここで決まる。
じ〜ま〜み豆腐はじっくり煮込み続ける事が
一番大切なのです！

機械ではなくあえて手作業でじっくり根気よく混ぜ続けます。
火加減、時間は熟練の感と経験がそのタイミングを教えてくれます。
あとは、型に流し冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。

ジーマーミ豆腐（うっちん入り）のお召し上がり方♪

そのまま召し上がっても十分においしい♪じーまーみ豆腐（うっちん）です。
うこん独特の苦味は全くなく、お口に入れると、鼻をぬけるうこんの香り
がします♪
備え付けの「醤油ベースの甘タレ」をかけて食べるとさらに美味しいです。
お酒のおつまみや箸休めには、ネギとしょうがをちらしてワサビ醤油もおすすめです。私の子供達は、意外にも、うっちん入りが美味しいと言っていました♪
私は、黒蜜を少しかけて和風スイーツ♪かなり、はまっています。
お酒のおつまみ♪箸休め♪スイーツ♪とソースを変えるだけで、色々な味が楽しめる「ジーマーミ豆腐（うっちん入り）」是非、お好みに合わせて色々と楽しんで食べ比べてみてくださいね。

ジーマーミ豆腐（うっちん入り）内容詳細

トミちゃんのジーマーミ豆腐（うっちん入り）内容詳細画像

●ジーマーミ豆腐（うっちん）５個入り
原材料：落花生、でんぷん、ウコン（秋ウコン）
内容量６０ｇ×５個入り
●タレ：醤油（原材料の一部に大豆を含む）、みりん、砂糖×5個入り
●保存方法：冷蔵庫で保存してください。
●賞味期限：製造日から7日（要冷蔵）

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