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北谷の塩　150g

ソルトソムリエが認めた！今話題の”塩麹”に合う塩第１位

「ちゃたんの塩」を全国へお届けします。

ちゃたんの塩とは？

沖縄の海水を１００％使用し、日本初の超低温（６５℃）蒸発濃縮方式で生まれたカルシウムを豊富に含んだ味わいのある極上なお塩。
徹底した品質管理と安全と安心をコンセプトに、ダイビングスポットとしても有名な北谷（ちゃたん）町沖１００％の海水をもとに作られた「ちゃたんの塩」です。

「ちゃたんの塩」の特徴！

「ちゃたんの塩」は、製品１００ｇ中のカルシウムが1,810mgもあり、とても豊富なのが一番の特徴です。
また、沖縄の自然海塩の中でも低価格！

超低温新製法（沸点６５℃）により、海水のミネラルバランスがよりナチュラルな状態で保たれ、素材の味を引き立たせる奥行のあるおいしいお塩として評価を頂いている「ちゃたんの塩」を是非御賞味下さい。

「ちゃたんの塩」ができるまで・・・

製造コストダウンと安全供給体制を実現。
製造コストダウンと安全供給体制を実現。

沖縄「ちゃたんの塩」は、沖縄企業局海水淡水化センターから飲料水を取った後の極めて清浄な濃縮海水7%の供給を受け、それを原料として作られる海水塩であります。顔料の濃縮海水はパイプラインを通して気象条件に左右されることなく必要な量を低コストで確保できるため、製造のコストダウンと安定供給体制を実現できました。

製造設備は、低温（65℃）の蒸発濃縮方式を採用し、海水の成分を損なうことのないよう優しい塩作りを行っております。
なお、環境への配慮も企業に課せられる時代、当社は工場の建設にあたり、水蒸気を排出しない等環境に最大限配慮致しました。

①濃縮海水タンク

沖縄県企業局海水淡水化センタ−で作られた塩分濃度約5.8％の濃縮海水を貯蔵します。

②逆浸透設備

逆浸透膜を通すことにより、塩分濃度をさらに濃くします。（約14%まで）

③蒸発缶

ここで、65℃の低温蒸発が可能な濃縮方式により逆浸透膜から送られた約14%の濃縮海水を約35%まで濃度を高めます。

④冷却沈殿槽

蒸発缶で濃度を高めた約35%の濃縮海水を冷却し、海水塩を沈殿させます。この時濃縮海塩の一部は、③蒸発缶に戻し再利用します。

⑤遠心分離機

④冷却沈殿槽で攪拌した海水塩を、遠心分離機で分離します。ここで、海水100%の苦汁と海水100%の食塩に分かれます。食塩は、衛生面に気を配った隣接する梱包室に運ばれ丁寧に袋詰めされます。

⑥濃縮缶

⑤遠心分離機で分離された苦汁を濃縮します。

「ちゃたんの塩」の栄養成分一覧《２００４年３月４日》

エネルギー	4kcal	カリウム	150mg
たんぱく質	0g	カルシウム	1810mg
脂質	0g	鉄	0.16mg
炭水化物	0.9g	銅	0.019mg
ナトリウム	34.7g	マグネシウム	95mg
亜鉛	0.014mg	塩化ナトリウム	89.61mg

栄養成分表示１００ｇ中
財団法人日本食品分析センター
2004年3月4日
試験成績所発行番号第１０４２３１３６

「ちゃたんの塩１５０ｇ」の詳細

商品名	ちゃたんの塩
原材料	海水(沖縄県北谷町)
内容量	150g
保存方法	常温で直射日光を避けて保存してください。
お支払い方法	代引きの場合⇒別途315円銀行振込・郵便振込の場合⇒振込手数料はお客様負担願います。