その１
ヘチマを洗い、ヘタをカットします。島やさいレシピ
ヘチマの味噌煮
材料
- ヘチマ…………2本
- スパム…………1/2缶
- 絹豆腐…………1丁
- 水………………なし
(ヘチマから水分がでます)
[調味料]
- 味噌……………大さじ1
- みりん…………小さじ1
- 砂糖……………小さじ1/2
- だしの素………小さじ1
[一言メモ]
ご飯が何杯でもすすんじゃいます♪
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その2 そのあとさっと皮をむきます。 |
その３ 少し細長くカット。 |
その4 その３の１づつを4つにカット。 |
その5 スパムも長めにカット。 |
その6 沖縄の木綿豆腐が一般的ですが、絹豆腐の方が滑らかで食べ易いです。 |
その7 すべての材料のカットが終わりました。すべて細長いカットです。 |
その8 調味料は全て合わせて、少量の水で混ぜ合わせておきます。 |
その9 フライパンを熱し、少量の油に、へちまを炒めます。少し炒めたら、スパムを入れさらに炒め、水分はへちまからでてくるのでふたをしてしばらく煮込みます。 |
その10 へちまがやわらかくなったら、絹豆腐と調味料を入れます。 |
その11 さらに煮込みます。さらにへちまがやわらかくなるまで煮込みます。およそ５分から10分程度。 |
その12 味がしみこんだらできあがりー♪スプーンでがっつりいただきまーす。栄養たっぷりで夏バテには最適！ |
オクラ納豆のレシピ
材料
- 島オクラ…………5〜6本
- 市販納豆…………1パック
- のり………………少々
[お好みで]
- 醤油
- お酢
[一言メモ]
島オクラは通常のオクラより甘みがあっておいしいです。ネバネバ系は夏バテ防止に最適！食欲をそそります♪
その１ 島オクラを洗って、ゆでます。そうすると、さらにきれいなみどり色がうかびあがってきます。柔らかくなったら、冷たい水でしめます。 |
その１ 適当な大きさにカットしていきます。こちらはお好みの厚さで。細かく刻んでさらにネバネバをだしてもおいしいです。 |
その１ 市販の納豆に市販の納豆タレとオクラを付け加えてネバネバするまでかき混ぜます。そのあと、お好みで、醤油やお酢を付け加えてください。 |
その１ これで『島オクラ納豆』が出来上がり♪のりをちぎってかけるとさらに美味しさアップです。 |
島らっきょうの塩付レシピ
材料
- 島らっきょう
- こだわりのお塩
- 市販の鰹節
[一言メモ]
島野菜お試しセットの島らっきょうは、ややこぶりです。ですが、こりこりシャキシャキしているので、素材の味を活かせる『島らっきょうの塩付』がおすすめです。らっきょう本来の辛みと塩気がよくあって、ついつい食べちゃうぐらいくせになる味です。小腹がすいたときや、ご飯の付け合わせとしてもよし、お酒のおつまみにはナンバー1！！
その１ 島らっきょうの根っこの部分ととんがっている方を少しカットし、根気よく皮をむきます。 |
その2 それから、器に入れて塩をお好みでまぶし、混ぜた後ふたやラップをかけます。あとは、冷蔵庫で一晩寝かせて、できあがりー！※こだわりの塩を使うともっとこくがでておいいしいです。 |
その3 あとは、さらに盛り、お好みで鰹節をふりかけて、いただきまーす。 |
